Wer die spanische Küche kennt, hat sich bestimmt schon oft gefragt, wieso in jeder spanischen Speisekarte ein russischer Kartoffelsalat zu finden ist. Ich fragte mich ebenfalls und in Wikipedia bekam ich folgende Antwort: Der "Ensaladilla rusa" kommt nicht aus Russland, sondern wurde im 19. Jahrhundert von einem französischen Chef erfunden, welcher in einem der berühmtesten Restaurants von Moskau tätig war (Restaurant Hermitage). Man kennt diesen Salat auch unter dem Namen "Oliviersalat", in Gedenken an seinen Schöpfer Lucien Olivier. Wie dieser französischer Salat aus Russland nun zu einem Alltagsgericht in Spanien wurde, das ist noch ein Rätsel...
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